当超市收银系统没有日结功能时，可能会导致库存数据不准确，财务结算延迟等问题。以下是一些可能的解决办法：
1. 手动记录每日销售数据：工作人员可以手动记录每天的销售情况，然后定期（如每周或每月）进行汇总和处理。这种方法的缺点是需要大量的人力物力，而且容易出错。
2. 使用电子表格软件：工作人员可以使用Excel等电子表格软件来记录每日的销售数据，然后定期进行汇总和处理。这种方法简单易行，但需要工作人员有一定的电脑操作能力。
3. 使用专业的库存管理软件：这些软件通常具有日结功能，可以在每天结束时自动更新库存数据，并生成财务报表。这种方法的优点是可以自动处理数据，减少了人为错误的可能性。
4. 与供应商沟通：如果超市的日结功能是为了保证及时支付供应商货款，那么可以尝试与供应商沟通，看是否可以延长付款期限。这样可以减少资金占用，但也可能会影响供应链的稳定性。
5. 寻求专业帮助：如果以上方法都无法解决问题，可以考虑聘请专业的会计或审计人员来帮助处理账务问题。他们有丰富的经验和专业知识，可以提供更有效的解决方案。
6. 建立内部控制机制：超市应该建立一套完善的内部控制机制，确保所有财务活动都有明确的记录和审批流程。这可以大大降低因人为失误导致的错误风险。
7. 培训员工：通过培训提高员工的业务水平和责任心，使他们能够正确理解和执行日结工作的要求。这样可以有效减少因员工操作不当导致的财务问题。
8. 考虑引入外部审计：如果超市的规模较大或者财务状况较为复杂，可以考虑引入外部审计机构来进行定期的财务审计。这样可以确保财务数据的可靠性和准确性。
总之，解决超市收银系统没有日结的问题需要综合考虑多种因素，采取相应的措施来确保财务数据的准确性和及时性。
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