POS机刷出来的钱可以开发票。根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，单位和个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方取得发票。因此，在使用POS机刷卡支付款项时，商家应当为消费者开具发票。
具体来说，如果消费者要求开具发票，商家有义务提供发票。发票是记录交易金额、日期和交易双方信息的重要凭证，对于消费者来说，发票可以作为报销、税务申报等用途的依据。
然而，需要注意的是，并非所有的POS机都具备开具发票的功能。一些小型或个体商户可能没有配备专业的财务人员来处理发票事宜，因此在使用时可能会遇到无法开具发票的情况。在这种情况下，消费者可以与商家协商，要求其提供发票或者通过其他方式解决发票问题。
总之，使用POS机刷卡支付款项时，消费者有权要求商家为其开具发票。商家应当遵守相关法律法规，确保消费者的合法权益得到保障。
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