食品安全数字化监管是近年来随着信息技术的发展而兴起的一种监管方式。它通过收集和分析大量的食品安全数据，实现对食品生产、流通、消费等环节的实时监控，从而保障食品安全。以下是食品安全数字化监管发展历程的简要概述：
1. 20世纪90年代：随着计算机技术的发展，食品安全监管开始引入信息化手段。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）在1996年建立了食品安全信息网络系统（FSIS），用于收集和发布食品安全信息。
2. 21世纪初：随着互联网的普及，食品安全监管开始转向数字化。各国政府纷纷建立食品安全数据库，收集和发布食品安全信息。例如，欧盟食品安全局（EFSA）在2003年建立了食品安全信息系统（SIVA），用于收集和发布食品安全信息。
3. 2010-2015年：随着大数据技术的发展，食品安全监管开始利用大数据分析技术进行风险评估和管理。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）在2014年启动了“食品安全与公共健康”项目，利用大数据技术对食品安全风险进行评估和管理。
4. 2015年以后：随着人工智能技术的发展，食品安全监管开始利用人工智能技术进行预测和预警。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）在2017年启动了“食品安全与公共健康”项目，利用人工智能技术对食品安全风险进行预测和预警。
总之，食品安全数字化监管经历了从信息化到数字化再到智能化的发展历程。在这个过程中，各国政府不断加大投入，提高食品安全监管水平，保障人民群众的饮食安全。
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