数字化餐饮系统的概念界定包括

数字化餐饮系统是一种通过信息技术手段，实现餐饮服务、管理和营销的数字化、智能化和网络化的新型餐饮业态。它涵盖了从餐厅选址、装修设计、菜品研发、采购配送、烹饪制作、销售服务到顾客就餐体验的全过程，旨在提高餐饮企业的运营效率、降低运营成本、提升顾客满意度和忠诚度。

数字化餐饮系统的核心要素包括：

1. 信息技术：数字化餐饮系统依赖于先进的信息技术，如物联网（IoT）、大数据、云计算、人工智能（AI）等，实现对餐饮业务各个环节的实时监控、数据分析和智能决策。

2. 互联网平台：数字化餐饮系统通过建立在线预订、外卖、支付等互联网服务平台，为顾客提供便捷的订餐、支付和配送服务，同时为餐饮企业拓展销售渠道、提高品牌知名度。

3. 供应链管理：数字化餐饮系统通过对食材采购、库存管理、物流配送等环节的信息化改造，实现对供应链的实时监控、优化调度和风险预警，降低运营成本，确保食材质量和食品安全。

4. 菜品研发与创新：数字化餐饮系统利用大数据分析、人工智能等技术，对顾客口味偏好、消费习惯等进行深入挖掘，为菜品研发和创新提供科学依据，满足顾客个性化需求。

5. 营销策略：数字化餐饮系统通过数据分析、用户画像等手段，精准定位目标客户群体，制定个性化的营销策略，提高品牌曝光度和客户粘性。

6. 人力资源管理：数字化餐饮系统通过智能化招聘、培训、考核等手段，提高人力资源配置效率，降低人力成本，提升员工满意度和工作效率。

7. 财务管理：数字化餐饮系统通过电子发票、财务软件等工具，实现对收入、支出、成本等财务数据的实时监控和分析，提高财务管理效率，降低财务风险。

8. 顾客关系管理：数字化餐饮系统通过会员制度、积分兑换、优惠券等手段，加强与顾客的互动，提高顾客忠诚度，促进口碑传播。

9. 环境与设施管理：数字化餐饮系统通过智能化设备、节能降耗等手段，实现对餐厅环境与设施的实时监控和管理，提高能源利用效率，降低运营成本。

10. 安全与卫生管理：数字化餐饮系统通过视频监控、食品安全追溯等手段，加强对餐厅安全与卫生的管理，保障顾客健康，树立良好企业形象。

总之，数字化餐饮系统是一个综合性的概念，涵盖了餐饮业务的各个环节，通过信息技术手段实现餐饮服务的数字化、智能化和网络化，旨在提高餐饮企业的运营效率、降低运营成本、提升顾客满意度和忠诚度。随着科技的发展和消费者需求的不断变化，数字化餐饮系统将不断创新和完善，为餐饮行业注入新的活力。