软件工程和电子信息软件工程是两个不同的概念，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：
1. 应用领域：软件工程主要应用于计算机科学、信息技术、软件开发等领域，而电子信息软件工程则主要应用于电子技术、通信技术、信息处理等领域。
2. 学科内容：软件工程是一门研究如何开发和维护软件的学科，包括需求分析、设计、编码、测试、维护等环节。电子信息软件工程则是研究如何开发和维护电子信息系统，包括硬件设计、电路设计、信号处理、通信协议等环节。
3. 目标：软件工程的目标是提高软件的质量和性能，满足用户的需求；而电子信息软件工程的目标是提高电子信息系统的可靠性、稳定性和安全性，满足用户对信息处理的需求。
4. 方法论：软件工程采用了一系列成熟的软件开发方法和技术，如结构化编程、面向对象编程、软件工程过程模型等；而电子信息软件工程则采用了一系列的电子信息技术方法和手段，如模拟电路设计、数字电路设计、信号处理算法等。
5. 工具：软件工程常用的工具有编译器、调试器、版本控制系统等；而电子信息软件工程常用的工具有示波器、频谱分析仪、信号发生器等。
6. 教育体系：软件工程的教育体系通常包括计算机科学、软件工程、操作系统、数据库系统等课程；而电子信息软件工程的教育体系通常包括电子科学与技术、通信工程、信号与系统等课程。
7. 就业方向：软件工程毕业生可以从事软件开发工程师、系统分析师、项目经理等工作；而电子信息软件工程毕业生可以从事电子信息系统设计师、电路设计师、信号处理工程师等工作。
总之，软件工程和电子信息软件工程虽然都是软件工程的子领域，但它们的应用领域、学科内容、目标、方法论、工具、教育体系和就业方向等方面都存在一定的差异。
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