SAAS公司和软件公司的区别主要体现在以下几个方面：
1. 业务模式不同：SAAS公司主要提供软件即服务（Software as a Service，简称SaaS）的商业模式，用户无需购买硬件设备，只需通过互联网访问云端服务器即可使用软件。而软件公司则主要提供软件产品，包括硬件设备、操作系统等。
2. 技术架构不同：SAAS公司的技术架构通常采用云计算技术，将软件部署在云端服务器上，用户通过网络访问云端服务器即可使用软件。而软件公司的技术架构则相对复杂，需要自行搭建和维护服务器、数据库等基础设施。
3. 用户体验不同：SAAS公司的用户体验相对较好，用户可以随时随地通过互联网访问云端服务器使用软件，无需担心硬件设备的维护和升级问题。而软件公司的用户体验则受到硬件设备的限制，用户可能需要自行购买和维护硬件设备。
4. 成本结构不同：SAAS公司的运营成本相对较低，因为其不需要自行搭建和维护服务器、数据库等基础设施，只需要支付一定的云服务费用。而软件公司的运营成本则相对较高，需要自行购买和维护硬件设备、服务器、数据库等基础设施。
5. 市场定位不同：SAAS公司的市场定位主要是为企业和个人提供便捷的软件使用方式，帮助用户节省硬件设备的成本和提高软件使用效率。而软件公司的市场定位则更加广泛，包括企业级应用、个人电脑软件、移动应用等多个领域。
6. 盈利模式不同：SAAS公司的盈利模式主要是通过向用户提供软件服务收取费用，而软件公司的盈利模式则相对多样，除了向用户提供软件服务外，还可以通过销售硬件设备、提供技术支持等方式实现盈利。
总之，SAAS公司和软件公司在业务模式、技术架构、用户体验、成本结构、市场定位和盈利模式等方面存在较大差异。在选择使用哪种类型的软件时，用户需要根据自己的需求和实际情况进行综合考虑。
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