POS机刷三千扣70的费率通常指的是每笔交易扣除的手续费率。在这个问题中，我们需要计算的是费率。
首先，我们假设POS机的费率是固定的，即每笔交易都会扣除相同的费用。在这种情况下，费率就是扣费金额除以交易金额。
设费率为$r$，则费率$r$可以表示为：
$r = frac{扣费金额}{交易金额}$
根据题目，扣费金额为70元，交易金额为3000元。将这些值代入上述公式，我们可以得到：
$r = frac{70}{3000} = 0.02333...$
为了得到更直观的结果，我们可以将费率转换为百分比形式：
$r = 0.02333... times 100% = 2.333... %$
因此，POS机刷三千扣70的费率大约是2.33%。
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