扫描成电子文字的软件有很多种，以下是一些常见的软件：
1. Adobe Acrobat Reader DC：这是一款功能强大的PDF阅读器，可以将PDF文件转换为可编辑的文本格式。它支持多种文件格式，包括DOC、DOCX、TXT等。
2. Microsoft Word：这是Microsoft公司开发的一款文字处理软件，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
3. Google Docs：这是一款在线协作工具，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后直接在Google Docs中进行编辑和保存。
4. LibreOffice Writer：这是一款开源的办公软件，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
5. Foxit PhantomPDF：这是一款免费的PDF阅读器和编辑器，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
6. Nitro Pro：这是一款专业的PDF编辑软件，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
7. Smallpdf：这是一款免费的PDF转换工具，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
8. PDFelement：这是一款功能强大的PDF编辑软件，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
9. Zamzar：这是一款在线文件转换工具，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
10. ILovePDF：这是一款免费的PDF转换工具，可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为Word文档。
这些软件都可以将PDF文件中的文字提取出来，然后保存为可编辑的文本格式。选择哪个软件取决于你的个人需求和偏好。
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