扫描文字并将其转换为电子表格的软件有很多，以下是一些常见的软件：
1. Adobe Acrobat：Adobe Acrobat是一款功能强大的PDF编辑和转换工具，可以将扫描的文字转换为电子表格。它支持将扫描的文字与现有的电子表格进行合并、复制和粘贴操作，还可以对扫描的文字进行格式调整和排版。
2. Foxit Reader：Foxit Reader是一款免费的PDF阅读器，它可以将扫描的文字转换为电子表格。用户可以通过简单的操作将扫描的文字导入到Foxit Reader中，然后将其转换为Excel或其他电子表格格式。
3. Microsoft Office：Microsoft Office套件中的Word和Excel都提供了扫描文字的功能。用户可以在Word中插入扫描的文字，然后在Excel中对其进行格式化和处理。此外，Microsoft Word还提供了“扫描文档”功能，可以直接将扫描的文字转换为电子表格。
4. Google Docs：Google Docs是一款在线协作工具，用户可以在其中创建和编辑电子表格。通过Google Docs，用户可以将扫描的文字直接转换为电子表格，并进行编辑和共享。
5. LibreOffice Draw：LibreOffice Draw是一款开源的绘图和文档编辑软件，它提供了扫描文字的功能。用户可以将扫描的文字导入到LibreOffice Draw中，然后使用各种绘图工具对其进行编辑和绘制。
这些软件都可以将扫描的文字转换为电子表格，但具体选择哪种软件取决于个人的需求和偏好。例如，如果需要频繁地将扫描的文字转换为电子表格，那么Adobe Acrobat可能是最佳选择；如果需要与其他用户共享扫描的文字，那么Google Docs或LibreOffice Draw可能更适合。
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