电子签名纠纷可以通过以下法律途径起诉欠款人：
1. 向人民法院提起诉讼：如果欠款人不履行还款义务，您可以通过向人民法院提起诉讼的方式要求其履行还款义务。在起诉前，您需要准备好相关证据，如合同、欠条、转账记录等，以证明欠款事实。同时，您需要了解管辖法院的相关规定，选择适合您的管辖法院进行起诉。
2. 申请仲裁：如果您与欠款人之间有仲裁协议，您可以选择向仲裁机构申请仲裁解决纠纷。仲裁是一种快速、高效、保密的解决争议的方式，适用于双方当事人之间的合同纠纷。在申请仲裁时，您需要提供相关证据，并按照仲裁机构的相关规定进行操作。
3. 寻求第三方调解：如果您和欠款人之间无法达成一致意见，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。第三方调解机构通常由专业的调解员组成，他们会根据相关法律法规和实际情况，为双方提供调解服务。通过调解，双方可以达成和解协议，解决纠纷。
4. 报警处理：如果您认为欠款人涉嫌诈骗或犯罪行为，您可以向公安机关报案。公安机关会依法调查处理，并根据调查结果采取相应的措施。请注意，报警处理通常适用于刑事案件，对于民事纠纷，建议您先尝试其他法律途径解决。
5. 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益受到侵害，您可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护自己的合法权益。在选择律师时，请确保律师具有相关领域的专业知识和经验。
总之，面对电子签名纠纷，您可以通过多种法律途径起诉欠款人。在处理过程中，请务必收集充分的证据，遵循法律规定的程序，以确保您的权益得到充分保障。
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