在ai软件中，文字填充和描边渐变的制作可以通过以下步骤来完成：
1. 打开ai软件（如adobe illustrator、sketch等），新建一个文档或者选择一个现有的文档。
2. 在工具栏中找到“文本工具”或“文字工具”，点击并输入你想要的文字内容。你可以通过点击并拖动来调整文字的大小和位置。
3. 选择文字工具后，在属性栏中找到“渐变”选项。点击这个按钮，会出现一个下拉菜单，里面包含了多种渐变效果。
4. 在下拉菜单中，你可以选择“线性渐变”、“径向渐变”、“射线渐变”、“菱形渐变”等不同的渐变类型。每种类型的渐变都有其独特的外观特点，可以根据需要选择合适的类型。
5. 如果你想要自定义渐变的颜色，可以在属性栏中的“颜色”选项中进行设置。你可以点击颜色条，然后选择你喜欢的颜色。
6. 接下来，你需要设置渐变的方向。在属性栏中，找到“方向”选项，并选择你想要的渐变方向。例如，如果你想要让渐变从左到右，可以选择“从上到下”。
7. 完成以上设置后，点击属性栏中的“应用”按钮，或者按下快捷键ctrl+a（windows）/cmd+a（mac）来应用渐变效果。此时，你的文字就已经被填充上了渐变颜色。
8. 如果需要对渐变进行进一步的调整，可以在选中文字后，使用鼠标拖动渐变区域的边缘，或者使用快捷键ctrl+t（windows）/cmd+t（mac）来进行变换，以达到你想要的效果。
9. 最后，不要忘记保存你的工作。点击文件菜单，选择“保存”，或者按下快捷键ctrl+s（windows）/cmd+s（mac）。这样，你就可以将你的渐变文字保存到你的项目中了。
以上就是在ai软件中制作文字填充和描边渐变的基本步骤。通过这些步骤，你可以创造出丰富多样的文字样式，为你的设计作品增添更多的色彩和活力。
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